breadunec

Увеличить

стручковая фасоль - 300г; картофель - 450-500г; яйцо - 2 шт.; майоран - 3 веточки; пармезан - 60г; оливковое масло, соль, перец - по вкусу.





Очистим картофель, помоем стручковую фасоль и начнем ее обрезку.
Затем все порежем кусочками и кубиками.
Отварим овощи в отдельных емкостях. Отваренную фасоль перемелем, добавив майоран.
Картофель превращаем в пюре.
К картофельному пюре добавляем яйца, перемолотую фасоль, пармезан, соль и перец по вкусу.
Все хорошенько перемешиваем, перекладываем в огнеупорную форму (желательно керамическую предварительно смазанную оливковым маслом) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку до образования румяной корочки. Приятного!
Лучше готовить полпетоне в индивидуальных формочках. Вкус этого лигурийского полпетоне хорошо сочетается как с мясными, так и с рыбными блюдами, а с отваренным осьминогом это будет вообще что-то!